STRELITZIA RIDGE 2018 Chenin Blanc Zuid- Afrika VOORMALIGE JAARWIJN TOPSLIJTER

Let op ! Doosprijs  6 Flessen

Strelizia Ridge Chenin Blanc - Western Cape

De Strelizia Reginae oftewel de Paradijsvogelbloem is één van de meest opvallende en geliefde Zuid-Afrikaanse bloemen, die je, naast de Protea, in de hele regio Western Cape kunt vinden. De lichte oranje en paarse bloemblaadjes op lichtgroene stengels lijken op een kleurrijke vogel met lange veren, die vrijheid, schoonheid en pracht symboliseert.

Wijnbouw

Druivenras - 100% Chenin Blanc

Bodem - Graniet

Oogst - De druiven worden op het moment van optimale rijpheid geoogst, veelal heel vroeg in de morgen, wanneer het fruit iets koeler is; vervolgens worden de trossen direct naar de wijnkelder overgebracht

Wijn

Vinificatie - Na de koude schilweking (om de aroma’s aan de schilletjes te onttrekken), die tussen de 4-8 uur duurt, volgt een langzame vergisting bij 12-15 °C om de fruitaroma’s en minerale aroma’s, kenmerkend voor de Chenin Blanc, te onttrekken

Rijping - Na de alcoholische vergisting rijpt de jonge wijn 4 maanden op de fine lie die regelmatig wordt opgeroerd. Dat verleent de wijn wat extra rondheid

Houdbaarheid - Deze wijn kan tot zo’n 2 jaar na de oogst bewaard worden, maar smaakt op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken

Proefnotitie

Kleur - Bleek groengeel

Geur - Expressief, fris en mineraal, met tonen van citrus en tropisch fruit, zoals limoen, grapefruit, ananas en een granny smith

Smaak - Fris, crispy en fruitig met hints van citrusfruit, honing en appel

Serveersuggestie - Bij voorkeur schenken op 8-10 °C

Smaakt heerlijk bij salades, vis en als aperitief

Let op ! Doosprijs  6 Flessen